美式鬆餅

以前想要自己做一份美式早餐鬆餅
都必須要先賣一包很貴很貴的鬆餅粉
有了這份食譜之後 就可以用麵粉還有泡打粉自己做出鬆餅粉了

食材

1.
低筋麵粉...........160g

2.
泡打粉.............6g
3.

奶油...............15g
4.
砂糖...............50g
5.
鹽.................1g
6.
牛奶(或水).........175g
7.
雞蛋...............2個
8.
楓糖...............適量

份量:10片


作法

1.
先將奶油放置室溫放軟，用加熱的方式也可以。
將低筋麵粉跟泡打粉過篩混和後備用。

2.
把糖、鹽、奶油加入麵粉中，牛奶分兩次加入攪拌均勻。
再把雞蛋打散攪拌後，加入麵糊裡一起攪拌均勻。
3.
先將鍋子預熱後，舀定量的麵糊到鍋子上煎。
我是用不沾的平底鍋，所以我開小火不放油乾煎。
等表面充滿氣泡後，就可以翻面了，翻面之後再煎20秒即可。
4.
將煎好的pancake疊成層狀，淋上楓糖、果醬、鮮奶油即可。